Toutes les bières moussent-elles ?

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Les bières, millénaires, universelles, ont accompagné le développement des civilisations. 1,8 milliard d'hectolitres est produit chaque année par les brasseries industrielles auquel il faut ajouter les boissons de type « bière autochtone ». Les dolos en Afrique, chichas en Amérique du Sud, saké en Asie échappent aux statistiques mais toutes témoignent du génie de l'homme pour transformer un amylacé en boisson saine et nourrissante. Les réponses aux… (more)


Book Details  


Publisher: Quae (June 29, 2010)

Collection: Clés pour comprendre

Format: EPUB

File size: 15.4 MB

Protection: Watermark

Language: French


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