Menace sur le vin

Menace sur le vin

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Le doute n’est plus permis. Le changement climatique a un réel impact sur la vigne, donc sur le vin.

Depuis 30 ans, le vin a gagné un degré d’alcool par décennie. Plus de soleil réjouit le vigneron : il bonifie le vin au nord de la Loire et fait grimper l’alcool dans le Sud. Mais, à long terme, c’est une autre histoire. Les cépages vont changer, le système des appellations aussi. Demain sera un autre vin. Là où la vigne aura survécu, là où la… (more)


Book Details  


Publisher: Buchet/Chastel (September 03, 2015)

Collection: Écologie

Format: EPUB

File size: 938.7 KB

Protection: Watermark

Language: French


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