S6 | 2009 - Modelos alimentarios y recomposiciones sociales en América Latina - AOF

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Sommaire : Patricia Aguirre, La Asistencia Social vista por pobres y nuevos pobres en Buenos Aires durante la Convertibilidad / Esther Katz, Emigración, transformaciones sociales y cambios culinarios en la Mixteca Alta (Oaxaca, Mexico) / Caroline Magny, Cuando ya no se puede tomar trago ni chacchar coca. / Sarah Bak-Geller Corona, Los recetarios “afrancesados” del siglo XIX en México. / Lucia van Velthem, Pascale de Robert, A hora do tacacá. / Jane Fajans,… (more)

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Book Details  


Publisher: Virginie Amilien (December 20, 2009)

Collection: Anthropology of Food

Format: EPUB

File size: 2.7 MB

Protection: Watermark

Language: Spanish


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