Construire des politiques alimentaires urbaines

Construire des politiques alimentaires urbaines

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Porté par les industries agroalimentaires, le système alimentaire dominant actuellement n’est pas durable. Les études et les expertises se multiplient pour en montrer les limites en termes d’usage des ressources, de distanciation, de santé, d’équité, d’emploi etc. Face à ces constats, des acteurs publics ou privés se mobilisent et l’on voit émerger des initiatives où les « gouvernements urbains » apparaissent comme de plus en plus actifs et… (more)


Book Details  


Publisher: Quae (March 16, 2017)

Collection: Update Sciences & technologies

Format: EPUB

File size: 1.3 MB

Protection: DRM free

Language: French


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