In vino veritas

In vino veritas

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Voici un petit livre assez différent de ceux que les amateurs de vin peuvent consulter habituellement. Il répond à des questions simples, en apparence seulement, au-delà du snobisme, des anecdotes, des notes de dégustations subjectives ou des arguments de marketing. Le professeur Albert Adam se place dans la perspective du vulgarisateur scientifique pour nous faire découvrir, entre autres, les apports de la chimie et de la microbiologie à la culture de la… (more)


Book Details  


Publisher: Les Presses de l'Université de Montréal (August 24, 2012)

Format: EPUB

Page count: 160 pages

File size: 2 MB

Protection: Watermark

Language: French


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