Truffes d'Europe et de Chine

Truffes d'Europe et de Chine

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Depuis quelques années, les Français ont découvert les qualités gustatives et olfactives de différentes espèces de truffes et leur intérêt gastronomique. Cet ouvrage, unique en langue française, est un outil indispensable à la reconnaissance des truffes et permet, entre autre, de différencier la truffe du Périgord de la truffe de Chine apparue sur les marchés européens. Pour chaque espèce, de la plus fréquente à la plus rare, le lecteur trouvera… (more)


Book Details  


Publisher: Quae (June 01, 2012)

Collection: Hors collection

Format: EPUB

File size: 6.4 MB

Protection: Watermark

Language: French


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