Odorat et goût

Odorat et goût

for $ 44.99

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Vingt ans après la découverte des récepteurs olfactifs, ce livre fait le point des apports de la biologie moléculaire et de la neurobiologie expérimentale aux sciences du goût et de l’odorat. Il offre un panorama des découvertes récentes sur la réception et le traitement des messages olfactifs et gustatifs et leurs implications biologiques et sociales. Des nez bioélectroniques à la lutte biologique en passant par le comportement des consommateurs et… (more)


Book Details  


Publisher: Quae (August 12, 2013)

Collection: Synthèses

Format: EPUB

File size: 7.8 MB

Protection: Watermark

Language: French


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