Le ferment divin

Le ferment divin

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Dans de très nombreuses sociétés à État, la civilisation commence avec la maîtrise de la fermentation, étape décisive, mais toujours incertaine, qui lui permet de s'extraire de l'état de nature tout en préservant des liens privilégiés avec celle-ci. Élément vivant utilisé dans un but festif ou alimentaire, source d'énergie disponible en toutes saisons, le produit fermenté - qu'il s'agisse de boissons alcoolisées ou de pains - entretient un rapport… (more)


Book Details  


Publisher: Éditions de la Maison des sciences de l’homme (August 01, 2014)

Collection: Ethnologie de la France

Format: EPUB

File size: 2.7 MB

Protection: Watermark

Language: French


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