Le palmier à huile

Le palmier à huile

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L'huile de palme, extraite de la pulpe des fruits du palmier à huile, est aujourd'hui la première source de corps gras végétal sur le marché mondial.

C'est un élément majeur de la sécurité alimentaire des pays d'Asie et de la ceinture tropicale. Revers de ce succès, la filière fait l'objet de critiques parfois vives quant à son impact sur l'environnement et la déforestation. Fondé sur les connaissances scientifiques et techniques accumulées par les… (more)


Book Details  


Publisher: Quae (January 12, 2012)

Format: EPUB

File size: 7.1 MB

Protection: Watermark

Language: French


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