Quels rôles jouent, par exemple, la sensation de faim, la composition des aliments, les normes sociales, l’éducation, le revenu, la publicité... dans le comportement des consommateurs ? Quels seraient les leviers d’action publique à utiliser pour que ces consommateurs adoptent les recommandations nutritionnelles favorables à leur maintien en bonne santé ? Cette expertise scientifique collective met à disposition des décideurs et du grand public les connaissances… (more)
Publisher: Quae (April 20, 2012)
Collection: Matière à débattre et décider
Format: EPUB
File size: 830.8 KB
Protection: Watermark
Language: French