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Les sept canailles de la Bleue Maison

by Juliette Nothomb

Littérature et gastronomie s'allient pour votre plus grand plaisir !

Légende ou réalité ? Nul ne sait. Juliette Nothomb, dont l'écriture ne manque ni de charme, ni de précision, ni d'humour, allant parfois...


La cuisine de Sud-Ouest

by Francine Claustres

Voici un panorama de la cuisine de tous les pays du Sud-Ouest : garbure pyrénéenne, tourin périgourdin, thon à la basquaise, anchois à la catalane, cassoulet de Toulouse, truffe du Périgord et du Quercy,...


Parlers de table et discours alimentaires

by Pascal Lardellier

Figurent dans cet ouvrage les chapitres suivants :

1. CUISINER, MANGER, ET EN PARLER… - Pascal Lardellier

2. SAVEURS RHÉTORIQUES : DE LA MISE EN MOTS À LA MISE EN BOUCHE. VERS UNE TRINITÉ DU SENSIBLE ? -...


Le Livre de cuisine

by Jules Gouffé, Ligaran & Etienne Antoine Eugène Ronjat

Extrait : "J'ai réuni sous ce titre : Considérations préliminaires, un certain nombre de préceptes et de principes élémentaires que je regarde comme la pierre fondamentale de la cuisine petite et grande....


La Cuisine des petits ménages

by F. Delahaye & Ligaran

Extrait : "Le potage au pain se fait communément le jour où l'on a mis le mot-au-feu. Coupez en lames des croûtes de pain, mettez dans la soupière ; au moment de servir, versez le bouillon, couvrez la soupière,...


Le Tour du monde en quatre-vingts recettes

by A. de Villiers & Ligaran

Extrait : "SCHTSCHl - Prendre un morceau de poitrine de bœuf, le faire bouillir avec les légumes et les herbes nécessaires pour le pot-au-feu. Dans le même temps, faire revenir de la choucroute dans du beurre...


Poésies gourmandes : recettes culinaires en vers

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Extrait : "Le Civet - Pour faire un bon Civet, d'abord prenez un lièvre Tué d'un coup de feu, non pas mort de la fièvre Et puis, découpez-le par morceaux avec art. Dans une casserole avec du petit lard Vous...


Comprendre le halal

by Bruno Bernard & Florence Bergeaud-Blackler

Découvrez les secrets de la production halal.

Cet ouvrage a été conçu pour apporter des réponses aux personnes qui se posent des questions sur le halal. Il propose un état des lieux d'un business moderne...


Dans l’assiette de l’autre… avec Françoise Kayler

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Cette formule est empruntée à Françoise Kayler qui l’utilisait pour illustrer un aspect très particulier de son travail qui consistait à s’intéresser au contenu des plats servis à ses compagnons de...


A la Table de l'Abbé Saunière : La Cuisine de Marie Dénarnaud

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A la découverte de la cuisine ukrainienne

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La Cuisine des Philippines

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De générations en générations, les femmes des Philippines se transmettent des recettes traditionnelles mêlant tons acidulés et exotiques, dans des plats qui mettent à contribution chacune de nos papilles...


Ce soir on dine à la plancha : Tapas party

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Une cuisine tendance, une cuisine saine, une cuisine simple mais aussi festive. Un nouveau livre de cuisine, exclusivement édité en version numérique : Toutes les idées et clefs pour réussir une soirée...


A la rencontre des saveurs de l'Iran

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Découvrez les saveurs et les arômes de la cuisine d’Orient. Ce livre vous en enseigne les techniques et vous propose des recettes succulentes et simples à réaliser. Entrées, soupes, omelettes, grillades,...