Social science / Agriculture and food

New Releases

icon Subscribe to feed

Browse

Best Selling

New Releases

 

Category

Delete Agriculture and food

 

Language

English (242)

French (42)

German (2)

Spanish (2)

Italian (32)

 

Protection

All (32)

DRM Free (13)

DRM (19)

More options

I danni all'agricoltura dalla fauna selvatica

by Carlo Alberto Graziani, Alberto Germano', Eva Rook Basile & Nicola Lucifero

Nella primordiale lotta tra l’uomo e le fiere ha vinto l’uomo. Dotato di una particolare intelligenza l’uomo vanta un percorso evolutivo complesso, tracciato dalla preistoria e dalla storia in cui il tempo...


Le declinazioni del cibo

by Gabriella Morini, Vittorio A. Sironi & Carlo Petrini

Come un verbo anche il cibo si può coniugare, assumendo significati molteplici, e come ogni nome si può pure declinare, indicando funzioni specifiche. È il senso di quest'opera, che esplora in modo interdisciplinare...


Scelte alimentari non autorizzate

by Marco Pizzuti

Il cibo ormai non è più come un tempo e per ottenere le vitamine di un’arancia degli anni ’30 oggi ne dobbiamo consumare 8. Frutta e verdura sono quasi insapori e in ogni alimento troviamo tracce di sostanze...


Biologico etico

by Roberto Brioschi & Grabriella Lalìa

"L’agricoltura biologica è il grembo di un’economia liberata e posta al servizio dell’umanità", scrive il filosofo Roberto Mancini. Perché il biologico non è solo un "bollino", ma stile di vita, modello...


Riprendiamoci il cibo

by Piero Riccardi

In tema con il titolo di Expo Milano 2015 “Nutrire il Pianeta, Energia per la vita”, un reportage che si legge tutto di un fiato sullo stato del settore agroalimentare in Italia, sui tanti paradossi, sulle...


Contro natura

by Dario Bressanini & Beatrice Mautino

È in atto da alcuni anni una vera e propria corsa all’alimentazione “naturale”, eppure le nostre idee sul tema non sono così chiare come vogliamo credere. Sempre più spaventati e confusi dai messaggi...


Chi nutrirà il mondo?

by Vandana Shiva & Gianni Pannofino

Una guerra nascosta distrugge ogni giorno il nostro pianeta. Da una parte l’agricoltura delle multinazionali, degli espropri di intere regioni del globo, della pioggia spietata dei pesticidi e dei fertilizzanti,...


Le dimensioni del cibo. 12 chiavi per entrare in Expo

by Giacomo Costa (a Cura Di)

Il cibo è uno specchio dell'umanità, delle sue meraviglie e delle sue contraddizioni. È un protagonista quasi scontato nella quotidianità di noi occidentali mentre, in diverse regioni del mondo, resta una...


Considera la terra

by Lord Northbourne

Lord Northbourne, agronomo e profondo conoscitore delle religioni e delle filosofie tradizionali, individua la malattia della società moderna nella rottura del legame tra l’uomo e la natura. Precursore dell’agricoltura...


Ghetto Economy

by Antonello Mangano

Le serre del doppio sfruttamento, sessuale e lavorativo. Le braccianti rumene e la loro dignità violata. I ghetti di Stato e le baraccopoli africane ai margini dei campi. I semi che diventano sterili. Le multinazionali...


Voler bene alla terra

by Carlo Petrini

Con il meeting internazionale delle comunità del cibo di Torino, una rete permanente e radicata in quasi ogni nazione del pianeta, Terra Madre compie i suoi primi dieci anni. Li festeggia con ''Voler bene alla...


Il gusto della frugalità

by Serge Latouche

Un chilo di bistecca: una cena a base di carne per la famiglia? Più che altro a base di carne e petrolio: ne servono sei litri per quel chilo di carne tra pesticidi, concimi chimici e per il sistema di trasporti...


Un paese ben coltivato

by Giorgio Boatti

«Ho cominciato a vedere quello che mi stava attorno e che non avevo mai guardato con attenzione: non era solamente la campagna. Erano i campi e quello che nei campi succedeva. Era la complicata faccenda, quanto...


Le partecipanze agrarie emiliane:                  antiche tradizioni, nuovi orizzonti.

by Giuseppe Cirulli, Corrado Borgatti & Giuseppe Cirulli Corrado Borgatti

L’e-book di Cirulli e Borgatti esamina la tradizione ed evidenzia la vivace attualità delle sei Partecipanze Agrarie Emiliane, attraverso il filtro dei loro vigenti statuti, verificando nella realtà delle...


Il dilemma dell'onnivoro

by Michael Pollan

Che cosa mangiamo e perché? Sono domande che ci poniamo ogni giorno, convinti che per rispondere basti sfogliare la rubrica di un giornale, o ascoltare per qualche minuto l’ultimo imbonitore nutrizionista...


Manuale del casaro

by Michele Grassi

Un manuale pratico di tecnologia casearia − chiaro, completo e facile da consultare − che guida il casaro ad adottare metodi e azioni che gli consentano di decidere quali siano le modalità migliori in cui...


Cibo e libertà

by Carlo Petrini

Il cibo può diventare strumento di liberazione. Lo sostengo alla luce di una storia, delle tante storie che mi riguardano da vicino, perché parlano dell’avventura di Slow Food e Terra Madre. Un’avventura...


Geopolitica del cibo

by Giancarlo Elia Valori

Un miliardo di persone che muore di fame contro un miliardo di obesi. La guerra per il cibo è fatta di numeri vertiginosi. Come se non bastasse, la speculazione della finanza si è buttata sui titoli agroalimentari...


Extraverginità. Il sublime e scandaloso mondo dell'olio d'oliva

by Tom Mueller

Sbatté all’improvviso la bottiglia sul tavolo, facendo sobbalzare le tazzine di caffè e i posacenere. “Questo è quello che nel mondo intero prendono per olio extravergine d’oliva: questa roba sta uccidendo...


Le bugie nel carrello

by Dario Bressanini

Cos’è esattamente il Kamut®? Perché è meglio non mangiare troppo tonno? Le patate al selenio fanno bene alla salute? La mortadella al 100 per cento naturale esiste davvero? Dopo il successo di PANE E BUGIE...