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Ils ont domestiqué plantes et animaux

by Guillaume Jean

Où et quand l'homme a-t-il commencé à cultiver des plantes ? Du néolithique au XXIe siècle, en passant par les cinq continents, de la découverte des premières plantes consommables aux modifications génétiques...


L’évaluation économique du stress au travail

by Lassagne Marc, Perriard Julien, Rozan Anne & Trontin Christian

Ces dix dernières années ont vu se multiplier les analyses et enquêtes visant à établir et mesurer les conséquences humaines, sociales ou économiques des risques psychosociaux. En suivant l’exemple...


Gestion des risques naturels

by Przyluski Valentin, coordinateurs & Hallegatte Stéphane

La politique de gestion du risque mise en œuvre suite à la tempête Xynthia en février 2010 a fait apparaître la nécessité de repenser la politique française de gestion des risques et son plan d’adaptation...


L'ouverture des forêts au public

by Dehez Jeoffrey

La forêt ne se résume pas à un stock de bois ou à une réserve de biodiversité. C’est aussi un espace de loisirs et, de fait, elle est souvent fréquentée. Les sciences sociales ont ainsi l’occasion...


Stratégies de publications

by Volland-Nail Patricia

Publish or perish! Les chercheurs connaissent bien cette injonction. Mais que publier, où, quand, comment, et avec qui ? Autant de questions auxquelles cet ouvrage se propose de répondre. Enrichi de nombreux...


Odorat et goût

by Salesse Roland & Gervais Rémi

Vingt ans après la découverte des récepteurs olfactifs, ce livre fait le point des apports de la biologie moléculaire et de la neurobiologie expérimentale aux sciences du goût et de l’odorat. Il offre...


Paysage et développement durable

by Luginbühl Yves & Terrasson Daniel

L’ouvrage aborde les interactions entre paysages et mesures pour le développement durable dans quelques régions de France. Le paysage est étudié dans sa globalité au croisement de nombreuses disciplines...


Innovation et patrimoine alimentaire en espace rural

by Bessière Jacinthe

Dotée de nouveaux rôles – ludique, récréatif, résidentiel, mais aussi environnemental ou paysager –, la ruralité française poursuit sa transformation. Son développement répond à l’affirmation...


Comment l'herbe pousse

by Durand Jean-Louis & Lafarge Michel

Les prairies couvrent près du quart des surfaces émergées du globe et les graminées y tiennent une place prépondérante. Le caractère très particulier de leur développement justifie pleinement un ouvrage...


Pour une interprétation littéraire des controverses scientifiques

by Citton Yves

Comment les scientifiques peuvent-ils participer aux controverses dont font l’objet certains développements techniques ? En injectant une sensibilité littéraire dans cette participation. Telle est la thèse...


L’écologie est-elle encore scientifique ?

by Lévêque Christian

En partie instrumentalisée par les politiques, les mouvements de conservation de la nature et les économistes, l’écologie véhicule de nombreuses idées reçues. Les écologues eux-mêmes alimentent le...


La recherche malade du management

by De Gaulejac Vincent

Ce livre expose les conséquences politiques, organisationnelles et individuelles de l’introduction du modèle managérial, du secteur privé, dans la recherche scientifique publique : recherche du résultat,...


Apprendre à innover dans un monde incertain

by Hubert Bernard, Faure Guy, Coudel Émilie & Devautour Hubert et al.

Incités par de nouvelles attentes de la société, les acteurs ruraux expérimentent différents systèmes agricoles et alimentaires, faisant preuve de créativité et d'obstination face aux systèmes de production...


Production de canards

by Guy Gérard, Pingel Heinz & Baéza Elisabeth

La viande de canard et les œufs sont des aliments qui ont une valeur nutritionnelle élevée pour un coût néanmoins accessible. Les canards sont également exploités pour le marché de la plume et du duvet....


L'ontophylogenèse

by Kupiec Jean-Jacques

La biologie reconnaît deux entités dont l’existence semble une donnée immédiate de la perception et non une élaboration théorique ou le résultat d’une démarche expérimentale. Ce sont l’espèce...


La France des friches

by Schnitzler Annik & Génot Jean-Claude

Alors qu’un point de vue dominant, largement repris par les gestionnaires des espaces naturels, et des raisons historiques (les friches étaient jadis le résultat d’abandons pour cause de guerres, d’épidémies,...


De la domestication à la transgénèse

by Gallais André

L’amélioration génétique des plantes vise à réunir dans un même génotype, la variété, le maximum de gènes favorables pour les caractères à améliorer. Mais quels sont les outils mis en œuvre pour...


Désacraliser le chiffre dans l'évaluation du service public

by Ogien Albert

Comment le chiffre est-il devenu depuis 2006, date d’entrée en vigueur de la Loi organique sur les lois de finances, la pièce maîtresse d’une manière de gouverner dans laquelle la décision politique...


Des bières et des hommes

by Jean-Paul Hébert & Dany Griffon

De la saga des grands groupes de brasseries industrielles aux microbrasseries, de la cervoise gauloise à la Guiness irlandaise, de la stout anglaise au dolo burkinabé, de la bière classique au malt d’orge...


Les sciences face aux créationnismes - Ré-expliciter le contrat méthodologique des chercheurs

by Guillaume Lecointre

L’auteur examine les stratégies des discours pseudo-scientifiques, des créationnismes négationnistes aux créationnismes philosophiques qui sollicitent la communauté scientifique pour qu’elle participe...