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Déjouer les allergies alimentaires

by Marie-Josée Bettez, Éric Théroux & Catherine Côté

Qualifiée d’ « outil indispensable », de « chef-d’œuvre culinaire » et même de « bible », la première édition de Déjouer les allergies alimentaires a connu un vif succès au Québec où elle...


Dans l’assiette de l’autre… avec Françoise Kayler

by Hélène-Andrée Bizier

Cette formule est empruntée à Françoise Kayler qui l’utilisait pour illustrer un aspect très particulier de son travail qui consistait à s’intéresser au contenu des plats servis à ses compagnons de...


A la rencontre des saveurs de l'Iran

by Alain Chaoulli & Valentine Chaoulli

Découvrez les saveurs et les arômes de la cuisine d’Orient. Ce livre vous en enseigne les techniques et vous propose des recettes succulentes et simples à réaliser. Entrées, soupes, omelettes, grillades,...


Stévia et autres sucres naturels

by Laurence Levy-Dutel & Claire Pinson

La stévia et les autres sucres naturels (miel, sirop d'érable, sirop d'agave, inuline, xylitol et d'autres sucres moins connus) ont de nombreuses vertus que vous pouvez mettre à profit :

  • Pour votre santé :...


Brunch entre amis

by Yves Lamontagne

Plus qu’un livre de recettes, Brunch entre amis est le résultat d’une véritable histoire de partage. En effet, le docteur Yves Lamontagne a rassemblé à sa table une brochette d’amis (artistes, docteurs...


Gingembre et curcuma

by Claire Pinson

Le gingembre, le curcuma et les autres Zingibéracées (galanga, cardamome, zédoaire...) ont de nombreuses vertus que vous pouvez mettre à profit :

- Pour votre santé : pour leurs propriétés antioxydantes,...


La Cuisine des Philippines

by Margarita Marquis

De générations en générations, les femmes des Philippines se transmettent des recettes traditionnelles mêlant tons acidulés et exotiques, dans des plats qui mettent à contribution chacune de nos papilles...


A la découverte de la cuisine ukrainienne

by Liana Panasevych-Benquet

À base de betterave, de légumes et de viande, la cuisine ukrainienne étonne par sa diversité et sa richesse. Emplie de tradition, sa variété n’a de limites que le nombre de provinces et de familles que...


Citron et autres agrumes

by Christine Virbel-Alonso

Le citron, l'orange, le pamplemousse et les autres agrumes ont de nombreuses vertus que vous pouvez mettre à profit :

  • Pour votre santé : purifier le foie, trouver le sommeil, solidifier os et dents, renforcer...


C'est l'enfer à table

by Laurence Haurat & PsychoEnfant Caleido Editions

Pour des repas tranquilles...

L'alimentation des enfants est parfois problématique au sein des familles, et ce dès le plus jeune âge. Les parents se trouvent alors désemparés et le moment du repas peut...


Gastronomie et hôtellerie

by Stéphane Bellon

S'il existe nombre d'ouvrages sur les recettes de cuisine, l'ouverture d'un restaurant, le marketing de la restauration, etc., la formalisation du savoir gastronomique dans le cadre d'un hôtel n'avait jusqu'ici...


Plancha, Barbecue : Marinades, Epices, Condiments et Sauces

by Pierre-Henri Vannieuwenhuyse

Le premier tome d'une série de livres consacré exclusivement à la plancha :

Vous allez adorer cette cuisine : à la plancha : une cuisine envoutante et simple qui vous transporte dans l'imaginaire et le...


À vos plats…prêts…partez!

by Danielle Régimbald

Recettes pour régimes limités en protéines et en acides aminés spécifiques


A la Table de l'Abbé Saunière : La Cuisine de Marie Dénarnaud

by Josette Barthe

Josette Barthe est une enfant du Razès. Apparentée à la famille de Bérenger Saunière, elle a passé son enfance à Couiza et rendait souvent visite à Marie Dénarnaud au village de Rennes-le-Château....


Nos légumes

by Annie Richard

Dans un monde où les notions d’achat local, de protection de l’environnement, d’alimentation biologique, de végétarisme et de santé sont de plus en plus importantes, force est de constater que la conservation...


Je mange sain en famille

by Maëlle Feret

Un changement positif pour toute la famille !

Combien de fois avez-vous pensé à changer votre alimentation sans jamais franchir le cap ni tenir plus d'une semaine ? Maëlle Feret, nutrithérapeute, vous propose...


L'Incroyable odyssée de la tourtière

by Jean-Pierre Lemasson

Co-édition Amérik média et Numeriklivres

Si certains grands chefs prétendent qu'ils n'ont rien créé, mais qu'ils ont tout simplement redécouvert, l'histoire de la tourte et de la tourtière prouve que...


35 Recettes Délicieuses Que Vous Auriez Aimé Que Votre Mère Vous Fasse

by Dan Alatorre

Voici certaines des recettes les plus délicieuses et appétissantes récupérées auprès des membres de ma famille au fil des années. Nous avons rassemblé ces 35 recettes de famille délicieuses pour les...


Produits du terroir 2016 Petit Futé (avec photos et avis des lecteurs)

by Collectif, Dominique Auzias & Jean-Paul Labourdette

Produits du terroir 2016 Petit Futé (avec photos et avis des lecteurs)

Ce guide propose un véritable tour de France des produits du terroir : acheter par correspondance la sélection gourmande du Petit Futé...


La mondialisation à table

by Jean Vitaux

Contrairement aux idées reçues, la mondialisation gastronomique contemporaine est un continuum engagé depuis des siècles, voire depuis la préhistoire : à l’époque ancienne (Bassin méditerranéen),...