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Los cínicos no sirven para este oficio

by Ryszard Kapuscinski

Es un error escribir sobre alguien con quien no se ha compartido al menos un tramo de la vida.» Es uno de los temas centrales de Los cínicos no sirven para este oficio, un libro «conversado» sobre el trabajo...


La madre de todas las batallas

by Daniel Lacalle Fernandez, Diego Parrilla Merino & Ramon Vilà Vernis

La madre de todas las batallas se desarrolla en el campo de la tecnología y de los recursos energéticos. Va intrínsecamente ligada a la búsqueda de energía limpia, abundante y asequible. Y dejará grandes...


Smart. Internet(s): una investigación

by Frédéric Martel

Un análisis sorprendente del uso de internet y las redes sociales en el mundo, por el aclamado autor de Cultura Mainstream

¿Cómo ha podido China crear sus propios clones de Google, Facebook y YouTube? ¿De...


Sana sana

by Mónica Müller

¿Somos conscientes de que los medicamentos nos pueden matar? De todos

los casos de intoxicación aguda que se atienden en los hospitales

públicos de la Argentina, la segunda causa después del alcohol son los...


Moda desechable

by Elizabeth Cline

La moda rápida ha cambiado de forma fundamental cómo se viste el mundo. Las tiendas ofrecen tendencias nuevas a precios cada vez más bajos; los mayoristas producen prendas en volúmenes altísimos para bajar...


¿Cuál locomotora?

by Álvaro Ponce Muriel

Aunque en Colombia se explotan siete grandes minas de carbón y una de

ferroníquel, el territorio del país continúa siendo uno de los más

inexplorados del continente. Así, el potencial minero colombiano está...


La gran tentación: el petróleo de México

by Andrés Manuel López Obrador

La gran tentación: el petróleo de México, escrito por Andrés Manuel López Obrador y editado por Grijalbo, es una obra, sólida y concisa, con apenas algo más de 200 páginas, y se suma, por méritos propios,...


Newpaper

by Albert Montagut

Internet ha roto las reglas sagradas de la prensa escrita. Los lectores han pasado de mancharse los dedos con la tinta del papel a deslizarlos por las pantallas de sus iPads. Los diarios están huérfanos, sometidos...


Bienvenido al mundo real

by Sandro Rosell

Bienvenido al mundo real no sólo es un libro en qué se habla de fútbol y de negocios, o en el que se explican interesantes y divertidas historias y anécdotas sobre la vida empresarial y deportiva. Sandro...


Las guerras digitales

by Charles Arthur

Los protagonistas de la actual revolución tecnológica, en una edición actualizada, con los acontecimientos más recientes en China. “Lo que distingue a este libro es la pasión del autor por los detalles...


Buenos muchachos

by Diego Gualda

Aun cuando una máxima como "la información es poder" pueda sonar

trillada, nadie la hace más cierta que la dupla Jorge Rial-Luis Ventura.

Ellos han logrado crear una red de fuentes y contactos que parece no...


¿Para qué servimos los periodistas? (hoy)

by José María Izquierdo

En un momento en el que los despidos, los cierres y las pérdidas económicas en los medios de comunicación están llegando a cifras más que alarmantes y en el que la consideración social sobre los periodistas...


PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES (MÓDULO)

by José Manuel Cabaleiro Portela

La finalidad de este material didáctico, pequeño compendio sobre la normativa básica de seguridad y salud laboral, es que el lector tenga una visión panorámica e introductoria a la prevención de riesgos...


SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA

by Elena; José Ignacio Benavente García; Benavente Jareño

Aplicar la normativa vigente en cuanto a la seguridad higiénico-sanitaria es fundamental en los establecimientos de hostelería. En este libro se identifican e interpretan estas normas de obligado cumplimiento...


TÉCNICAS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA Y MESA

by Guillermo Montserrat Mota

El objetivo de este manual es que el lector sepa cómo desarrollar el proceso de puesta a punto del mobiliario, las instalaciones y el equipo del bar y cafetería, el proceso de servicio de alimentos, bebidas...


GESTIÓN DEL BAR Y CAFETERÍA

by Jordi Rosell Salvó

A lo largo de las ocho unidades didácticas que componen este manual, el lector aprenderá desde cómo realizar un proyecto de viabilidad sencillo empleando los canales de información para la constitución...


ELABORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE COMIDAS EN EL BAR Y CAFETERÍA

by Almudena Villegas Becerril

Almudena Villegas, una de las personalidades más prestigiosas del panorama gastronómico europeo, detalla en este libro la clasificación de las materias primas elementales; la aplicación de métodos de regeneración,...


El grito ignorado

by Ibéyise Pacheco

El 1 de diciembre de 2011. En Guanare (Portuguesa), Capital espiritual de Venezuela, luego de inimaginables maltratos, torturas y vejaciones, un niño de apena cinco años perdió la vida. El desmesurado suceso...


Los imposibles

by Leonardo Padrón

Margot Benacerraf, Gustavo Cerati, Fernando Trueba, Jorge Lanata, Chayanne, Paloma San Basilio, Cheo Feliciano, Ibsen Martínez, Laureano Márquez, Maite Delgado, Plinio Apuleyo Mendoza, Kevin Johansen, Alberto...


Casos de concentraciones empresariales en el sector energético europeo

by Milton Fernando Montoya Pardo

EI control previo de concentraciones empresariales - conocidas en el entorno colombiano como “integraciones”- constituye uno de Ios mas importantes y, a su vez, complejos mecanismos de defensa de la competencia....