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Les 100 lieux de la gastronomie

by Alain Bauer & Laurent Plantier

Une promenade en gastronomie conduit naturellement le gourmand vers les meilleures tables du monde, auréolées de récompenses. Mais il flâne volontiers aussi dans les marchés d’exception, recherche les...


Les 100 mots de la gastronomie

by Alain Bauer & Laurent Plantier

Avec les textes de

J.-P. Abadie • Y. Alléno • A. Arnal • J.-M. Baudic • A. Bauer • C. Bébéar • C. Béchade • O. Bellin • F. Biasolo • D. Bisetto • G. Blanc • P. Bocuse • M. Bras •...


Les 100 mots du vin

by Gérard Margeon

En 100 mots clés, de « 45 secondes » à « Plaisir », de « Boisé » à « Vinification », Gérard Margeon, sommelier en chef du groupe Alain Ducasse, nous invite à goûter le vin, à identifier peu à...


Des bières et des hommes

by Jean-Paul Hébert & Dany Griffon

De la saga des grands groupes de brasseries industrielles aux microbrasseries, de la cervoise gauloise à la Guiness irlandaise, de la stout anglaise au dolo burkinabé, de la bière classique au malt d’orge...


Guide de l'amateur de rosé 2013 Petit Futé (avec cartes, photos + avis des lecteurs)

by Dominique Auzias, Jean-Paul Labourdette & Collectif

Guide de l'amateur de rosé 2013 Petit Futé (avec cartes, photos + avis des lecteurs)

Vins d’été, vins légers, vins de convivialité, les rosés se sont vus trop longtemps reléguer au rang des vins secondaires,...


Secrets de plantes 2

by Fabien Girard

Toujours passionné par la nature et ses nombreux secrets, Fabien Girard veut à nouveau faire connaître au public toutes les richesses méconnues qu'elle cache. Car les années qui s'accumulent et qu'il a...


Laits animaux et végétaux

by Laurence Levy-Dutel & Christine Virbel-Alonso

Les laits animaux (vache, brebis, chèvre, jument...) et les laits végétaux (soja, riz, avoine, amande...) ont de nombreuses vertus que vous pouvez mettre à profit :

  • Pour votre santé : apport de protéines,...


Le grand livre de Cuisine à la Plancha : Tome 3.

by Pierre-Henri Vannieuwenhuyse

Le troisème tome de mon Grand livre de Cuisine à la Plancha consacré à la Mer : Version EPUB : Comment bien cuisiner et réussir de belles planchas de poissons

160 recettes des plus classiques, revisitées,...


Mes grands bordeaux

by Pierre-Jean Remy

« Le monde est vaste, oui, nous avons beaucoup voyagé et nous en avons lu, des livres, mais aussi aimé des femmes, écouté des musiques et, pourquoi pas ? goûté des vins. Les bordeaux de toujours ont gardé...


A table !

by Claude Lebey

« Claude Lebey est un marginal de la gastronomie. De ceux qui ouvrent des chemins de traverse, qui chahutent les convenances et les clans afin d'entraîner leur profession vers des rives nouvelles.

Il m'a fait...


Je sais cuisiner autour du monde

by Ginette Mathiot

La nouvelle édition d'un grand classiqueUne promenade gourmande à travers les traditions culinaires des cinq continents Ginette Mathiot nous invite au voyage et nous propose 500 recettes traditionnelles du...


Secrets de plantes

by Fabien Girard

Axé sur l'émerveillement, le livre Secrets de plantes veut surtout apprendre aux passionnés de la nature à reconnaître, à cueillir et à utiliser une étonnante variété de plantes, qu'ils peuvent ensuite...


Café, thé, cacao

by Pandora Reggiani

Le café, le thé et le cacao ont d'incroyables vertus que vous pouvez mettre à profit :

- Pour votre santé : pour leur propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, pour prévenir certaines maladies...


L'Atelier de Daniel Vézina

by Daniel Vézina

Pour bien réussir ses plats, aussi simples soient-ils, il faut savoir faire les choses. Pourtant, la maîtrise des techniques culinaires de base fait souvent défaut non seulement chez les cuisiniers amateurs,...


Le Grand Soulard de la cuisine

by Jean Soulard

Savoureuses et tout en finesse, les recettes de Jean Soulard marient la gastronomie française au terroir québécois. Il y a quelques décennies, la plupart des familles possédaient leur « bible » de la...


La mijoteuse

by Ricardo Larrivée

Plus de 65 recettes et 150 photos et illustrations en 6 chapitres. Ricardo propose des recettes à la mijoteuse pour gens pressés, pour recevoir sans s'énerver, pour les fans de cabane à sucre, pour les végé...


100 idées pour se sortir d’un trouble alimentaire

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Les troubles du comportement alimentaire (TCA : anorexie, boulimie, compulsion) concernent en France aujourd’hui près d’un million de personnes. Ce sont des maladies qui débutent le plus souvent autour...


La Route des grands crus de la bière

by David Lévesque Gendron & Martin Thibault

Le saviez-vous ? Il existe dans le milieu brassicole autant de grands crus qu’il peut y en avoir dans les milieux du vin, du scotch, du fromage, du cinéma... Vous êtes amateur de bières, de voyages, de...


La Gastronomie en plein air

by Odile Dumais

Voici un ouvrage de référence unique, un guide complet qui saura plaire aux simples amateurs comme aux mordus d’activités de plein air qui aiment bien manger.Prologue de Thierry PétryPréface de Gaston...


Desserts et autres gourmandises sucrées

by Marie-Josée Bettez

Ce n'est pas parce qu'on souffre d'allergies alimentaires qu'on doit se priver des mille et une gâteries sucrées qui rendent la vie si agréable! Le livre Desserts et autres gourmandises sucrées propose plus...