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I Lievitati - Guida pratica

by Francesca Ferrari, Daniela Peli & Mara Mantovani

I lievitati è una guida pratica che tratta le preparazioni di pasticceria che utilizzano, nel ciclo di lavorazione, il lievito di birra. Dai grandi classici come il pandoro, il panettone, la colomba, il babà...


La cucina bresciana

by Marino Marini

Una cultura gastronomica ricca e articolata, che vanta antipasti come il capriolo sott’olio, il carpione alla salsa di sardine, i peperoni al formaggio, primi piatti come la zuppa di rosolaccio, il risotto...


Mirtillo Bencontento. Le virtù del mirtillo nero

by Massimo Tramontano

Le proprietà del mirtillo nero sono davvero innumerevoli, così tante che abbiamo dovuto dedicarci un intero libro. La prima grande e più importante proprietà è data dal fatto che è incredibilmente buono:...


Le ricette di Fedy

by Federica Crupi

«Cucinare è un modo di amare» dice sempre l'autrice, «perché dietro la preparazione di un piatto c’è ogni volta un pensiero, un sentimento, un’emozione.» Federica ci presenta quindi una raccolta di...


Che c'è di buono?

by Rita Pisapia

Rita Pisapia ci presenta una raccolta di ricette in gran parte ispirate alla cucina popolare della Campania, ovvero la cucina tradizionale che le è stata tramandata dalla madre, dalle zie e dalle nonne, attraverso...


Lo chef in tasca

by Max Mariola

Un libro di ricette pensato per consentire a chiunque di allestire un banchetto luculliano in qualunque scenario agostano: al mare o in montagna, in barca o in campeggio, una cena romantica o una colazione dopo...


100 ricette per i gruppi sanguigni

by Silvia La Chiusa & Stella Tricella

In cucina in modo semplice e veloce, senza glutine e senza latte di mucca, mangiando bene per sentirsi meglio. Il nostro corpo e la nostra mente tendono sempre alla salute. Siamo noi, con le nostre scelte errate...


La cucina picena

by Beatrice Muzi & Allan Evans

In questo libro affascinante la cucina è, come deve essere, la punta deliziosa e solleticante di un iceberg fatto di altri momenti culturali, da una disincantata storiografia a una ricerca calendariale ricca...


Carnia la mia terra, sedici menu e altre storie

by Fulvio De Santa

Fulvio De Santa originario di Forni di Sopra provincia di Udine classe ’54 ci fa dono della sua arte culinaria attraverso dei menu tratti dal vasto repertorio della cucina Carnica, friulana. 16 ricette friulane...


Cucina che ti passa

by Clelia Dessì

Queste ricette rivelano l’amore dell'autrice per la sua terra, le sue tradizioni e i suoi prodotti tipici, ma denotano anche la sua passione per tutto ciò che c’è di nuovo in cucina. Clelia ha confessato...


La grande pasticceria

by Nicholas Folcini

Questo libro è dedicato agli chef più raffinati, o per chi muove i primi passi in cucina, una vera e propria “bibbia dei dolci” con gradi di difficoltà e preparazione diversi. Dalle ricette più classiche...


Ricette per ogni stagione

by Libereso, Libereso Guglielmi & Claudio Porchia

Esiste un legame tra ciò che mangiamo e il nostro stato di salute? Per Libereso non ci sono dubbi: una corretta alimentazione permette non solo di mantenersi in salute, ma anche di prevenire e curare alcune...


Sì, Mangiare - per "intolleranti" golosi della vita

by Mirella Magrelli

Tutte le ricette proposte sono per Celiaci, per intolleranti al Lattosio e per tutte le ormai numerose persone che sanno di presentare reazioni avverse agli Alimenti contenenti Nickel. La ricerca di queste ricette...


Dolci e cake design

by Angela Frenda, Corriere della Sera, La Cucina del Corriere della Sera & Malvarosa Edizioni

I pensieri più belli sono i pensieri dolci. Ancor meglio se allegri ed eleganti: mini-cake e dolcetti con il classico cioccolato o i gustosi frutti di bosco, torte vestite da castello fatato o tripudi di lavanda...


Finger food all'italiana

by Viviana Lapertosa

Viviana Lapertosa ci presenta la versione tutta italiana di una moda internazionale e ci insegna come trasformare il classico bollito misto, i tortellini di Natale o la grigliata di pesce in un ironico finger...


Un anno in cucina con Marco Bianchi

by Marco Bianchi

Nei suoi libri Marco Bianchi ci ha dimostrato – anche e soprattutto scientificamente, da buon ricercatore – che mangiare sano significa mangiare cose buone e appetitose, conoscere e apprezzare ingredienti...


I formaggi italiani

by Piero Maffeis

Edizione aggiornata con gli ultimi formaggi che hanno ottenuto il riconoscimento DOP. Ogni scheda, corredata di illustrazione, descrive per ciascun formaggio la tipologia, l'aspetto fisico e le caratteristiche...


Cucinoterapia

by Roberta Schira

Odiato o amato, preparato con cura o consumato al volo, il cibo è sempre in cima ai nostri pensieri, anche quando non vogliamo. Lo sa bene chi, in un momento d’ansia, si ingozza di salatini e patatine; o...


Gustosino

by Anna Valeriani & Anna Silbernagl

Ricette salate facili, veloci e gustosine! Ideali come antipasti o aperitivi per le tue feste.


50 Delicious Original Italian Recipes for Blood Type A

by Claudia Valsecchi

This book includes original and tasty recipes that have the good flavors of Italian cuisine. The recipes also follow the principles of the “blood type diet:” choosing foods appropriate to your blood type....