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La Scienza in Cucina e L'Arte di Mangiar Bene

by Pellegrino Artusi

EDIZIONE DEL CENTENARIO DALLA MORTE DELL'AUTORE 1911 - 2011 La più economica e la più usabile edizione dell'Artusi ovvero de «La Scienza della Cucina e L'Arte di Mangiar Bene» di Pellegrino Artusi, il classico...


Guida pratica - Le paste

by Daniela Peli, Mara Mantovani & Francesca Ferrari

Le pagine del libro Le paste con i loro mille colori, gli accostamenti classici e i delicati ingredienti scelti con grande cura ci mettono allegria, augurandoci il buongiorno ogni mattina, chiudendo in bellezza...


Le torte farcite - Guida pratica

by Daniela Peli, Mara Mantovani & Francesca Ferrari

Le torte farcite sono un sogno, avvincenti e squisite, bellissime da vedere, un vero e proprio trionfo di golosità. Ogni torta e corredata dalle fasi di lavorazione molto accurate e minuziosamente illustrate...


Manuale di pasticceria e decorazione - vol.1

by Daniela Peli, Francesca Ferrari & Mara Mantovani

Se è vero, come è vero, che la pasticceria è composta essenzialmente da 4 elementi fondamentali come farine, zucchero, latticini e uova lavorati in proporzioni variabili, è altresì vero che è una scienza...


Le crostate - Guida pratica

by Mara Mantovani

Quali ragioni ci inducono a pensare al dolce che associa in sé la semplicità, l'uso di pochi ingredienti e una bontà innegabile? Perchè le Crostate sono un trionfo di gusci ripieni di marmellate, confetture,...


I Lievitati - Guida pratica

by Daniela Peli, Francesca Ferrari & Mara MantovaniI

I lievitati è una guida pratica che tratta le preparazioni di pasticceria che utilizzano, nel ciclo di lavorazione, il lievito di birra. Dai grandi classici come il pandoro, il panettone, la colomba, il babà...


Manuale di pasticceria e decorazione - vol.2

by Daniela Peli, Francesca Ferrari & Mara Mantovani

In questo secondo volume abbiamo affrontato i temi più impegnativi della pasticceria: la pasta lievitata, la pasta sfoglia, il sistema pasta lievitata a sfoglia, i dolci fritti, la pasta choux, la pasta frolla,...


Feste in casa - Estate

by Daniela Peli

Mettersi alla prova e scoprire di essere all'altezza della situazione gratifica il nostro io e ripaga dalla fatica spesa. E' questo il fine che abbiamo pensato di farvi conseguire con la pubblicazione "Feste...


Dolcezze di frolla

by Chiara Milli

L'idea di scrivere questo ebook nasce principalmente dalla mia necessità di avere a portata di mano tutte le innumerevoli ricette che, nel corso degli anni, ho sperimentato, ho imparato ed ho letto riguardo...


I gloriosi Caffè storici d’Italia

by Mario Scaffidi Abbate

Il libro rivisita, come in un viaggio, gli storici Caffè che hanno caratterizzato la vita delle più grandi città italiane: dalla prima bottega sorta a Venezia, in piazza S. Marco, nel 1683, al Fiorio di Torino,...


Feste in casa

by Daniela Peli

Feste in casa è uno strumento di facile consultazione, ricco di consigli e suggerimenti, nonchè di ricette per soddisfare la golosità di ognuno! Più di 200 ricette, decisamente sfiziose da combinare tra...


My Kitchen - Le mie 6 cucine straniere Francia-India-Thai-Spagna-America-Gran Bretagna

by Sergio Guzzardi

Ricette classiche e piatti tradizionali dal mondo rivisitati dall'estro di Sergio Guzzardi accompagna gli amanti del cibo (veri esperti e principianti), che permetteranno a tutti di apprendere le preparazioni...


Il vino nel mondo antico

by Stefano de’ Siena

In un libro denso di nozioni, di documenti e di analisi talmente particolareggiate da trasformare anche le più piccole tracce, come i vinaccioli ed altri microscopici resti archeobotanici, in spiragli pertinenti...


Come ti sistemo gli ospiti per le feste

by Olga Tarentini Troiani

400 ricette facili e sfiziose per Natale e Capodanno Abbiamo le ricette giuste per il tuo Natale! Le due feste più sentite e celebrate dell’anno sono quelle più attese dal punto di vista gastronomico. I...


Fruttalia

by Luca Speranza e Silvio Sciurba

ruttalia è un sistema completo di cura e prevenzione basato sulle capacità innate del corpo di vivere in perfetta salute, se non viene avvelenato da un’alimentazione inconsapevole. È una vera e propria...


Dalla Cina con il forchettone

by Gianni Serafini

Dalla Cina con il forchettone, è una raccolta delle più tipiche ricette cinesi, da poter realizzare comodamente a casa con ingredienti semplici e naturali. Si passa dai buonissimi antipasti più conosciuti,...


Cucina Rapida - Ricette Veloci e Gustose

by Alice Wilson Richardson

Se lavori, se hai un ospite nel fine settimana, oppure se semplicemente non vuoi passare la tua vita in cucina, questo libro fa per te. Le cucine possono, e dovrebbero, essere attraenti, utili e comode, ma se...


Il cibo non era niente di speciale

by Laura Grandi & Stefano Tettamanti

Avere tra le mani un libro di citazioni è un’occasione meravigliosa: dà la possibilità di leggere o rileggere tanti altri libri che ci sono piaciuti, di sottolineare, fare le orecchie alle pagine, trascrivere...


Sbirciando in una cucina Vegan

by Tania Fatima Palombi

Mi chiamo Tania, sono vegana da due anni e da una vita lavoro nel panificio di famiglia, quindi sono nata in mezzo alla farina e al profumo del pane appena sfornato. Mi porto questi odori ovunque vada. Con il...


Pasta al forno

by Daniela Peli & Francesca Ferrari

Abbiamo raccolto in queste pagine le più golose e stupefacenti ricette di pasta al forno, che la tradizione del nostro paese ha creato nel corso dei secoli. Tutto il mondo invidia i nostri golosissimi e colorati...