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Gusto Italiano - Cucina contemporanea dei maestri Alma

by Alma, La scuola internazionale di Cucina italiana – The International School of Italian Cuisine & La scuola internazionale di Cucina italiana – The International School of Italian Cuisine

Gli ultimi dieci anni hanno visto una esplosione della cucina italiana: un ininterrotto fiorire di novità nelle "carte" dei ristoranti italiani alla moda. Sulle nuove ricette e sulla rivisitazione di piatti...


Buffet con gli amici

by Artemisia Abbondanza

Il buffet, in origine, indica un tipo di servizio con tanti piatti disposti su un grande tavolo, in cui ogni commensale si serve a piacere. Ma quali sono i piatti adatti al buffet? Ovviamente tutti quelli freddi,...


Il grande libro delle ricette per la dieta dei gruppi sanguigni

by Marilena D'Onofrio

L’appartenenza a uno specifico gruppo sanguigno influenza la nostra suscettibilità nei confronti di certe malattie ed è una sorta di impronta genetica che stabilisce chi siamo e le scelte alimentari e lo...


I biscotti di Baudelaire

by Alice B. Toklas & Marisa Caramella

Con il loro salotto artistico e letterario – che negli anni tra le due guerre era frequentato, tra gli altri, da Picasso, Picabia, Matisse, Braque, Hemingway, Fitzgerald, Sherwood Anderson – Alice B. Toklas...


Benvenuti nella mia cucina

by Benedetta Parodi

Dopo lo straordinario successo di Cotto e mangiato, i lettori e i fan di Bendetta Parodi le hanno suggerito di aggiungere nel suo nuovo libro - oltre alle attesissime nuove ricette - anche il racconto spontaneo...


Alchimie in cucina

by Shamira Gatta

Gli ingredienti prodigiosi, dalle farine agli amidi, dal glucosio alla lecitina; i procedimenti per ottenere il meglio dai cibi e dalle cotture; le tecniche per realizzare ciò che in cucina ci detta la fantasia,...


La cucina della Bibbia

by Roberta Anau

I primi vegetariani, il cibo dei Patriarchi antidiluviani, le lenticchie di Esaù, i cibi puri e impuri, i dolci della tradizione ebraica, la cena di Pasqua. Il tutto con le ricette di Roberta Anau. Una riscoperta...


La Cucina Indiana

by Dahlia & Marlène & The Master Chef

L’India è una delle regioni più affascinanti e magiche al Mondo, si caratterizza, infatti, come un territorio straordinariamente ricco di mescolanze di religioni e tradizioni diverse, mescolanza che si ritrova...


Cuochi si diventa

by Allan Bay

La cucina di casa italiana è cambiata di più negli ultimi trent'anni che nei due secoli precedenti. Si pensi alle tecniche nuove (il teflon ha permesso praticamente di eliminare i grassi); si pensi a come...


Vivere vegetariano for Dummies

by Suzanne Havala Hobbs

Una guida pratica a un sano stile di vita vegetariano. Diventare vegetariani? Questa guida esauriente fornisce tutti i consigli sperimentati che servono per compiere una transizione dolce, salutare e felice...


American Bakery

by Laurel Evans

Una grande raccolta dei classici dolci made in USA, con tante ricette spiegate in maniera semplice e chiara da un’americana doc. In questo libro sono raccolti i segreti per preparare cookies, brownies e donuts,...


La Cucina Wellness

by Chiara Manzi e Stefania Ruggeri

Basta con il riso in bianco, la bistecca ai ferri, l' insalata scondita. Piatti di scarso gusto e di molte privazioni. Nella Cucina Wellness unisce gusto e salute. In questa cucina tutti gli elementi naturali...


Le basi della pasticceria

by Laura De Laurentiis

Con il contributo dei migliori esperti in ginecologia, ostetricia, medicina perinatale e pediatria, Il grande libro della gravidanza è un manuale semplice, esauriente e aggiornatissimo, ricco di consigli utili...


Magra!

by Paola Galloni & Marika Elefante

Magra! è dedicato a tutte le persone che vorrebbero diventare snelle o mantenersi in forma senza soffrire o intristirsi a tavola. Per raggiungere una buona forma fisica non è necessario cambiare stile di vita...


Zuppe e polente

by AA.VV.

Nelle cucine degli italiani è racchiuso un patrimonio antico, fatto di gesti e segreti tramandati, che racconta il rispetto delle stagioni, l’attaccamento al territorio, la capacità di cogliere dalla natura...


9 mesi di ricette

by Lucilla Titta, Stefania Ronzoni, Anna Maria Marconi & Marco Bianchi

Uno dei primi compiti di una madre è quello di nutrire il suo piccolo. Dopo il parto, il neonato viene appoggiato sul seno, e subito comincia a succhiare, prima il colostro e poi il latte. E nella nursery di...


Cucinare guadagnando in soldi e in salute

by Stefania Rossini & Andrea Bertaglio

In questo suo nuovo libro, Stefania Rossini, la nota blogger di "Vivere in 5 con 5 euro al giorno", propone un manuale duttile e ricco di consigli per una cucina sana ed economica, e dispensa ricette uniche,...


Paste con sughi a crudo

by Artemisia Abbondanza

La cottura ottimale della pasta prevede di scolarla al dente e di farla saltare con il condimento, affinché si leghino bene. Con i sughi a crudo, però, questa tecnica non si può utilizzare e il legarsi della...


Kitchen Confidential

by Anthony Bourdain

“Il vostro corpo non è un tempio, è un parco dei divertimenti. Godetevi la corsa”New York vista da un punto di osservazione assai particolare: le cucine dei grandi ristoranti, raccontata da una voce irriverente...


La città che profuma di coriandolo e di cannella

by Rafik Schami & Paolo Scopacasa

È facile perdersi, nei tortuosi vicoli di Damasco, ma se ci si fa prendere per mano da una guida esperta sarà una passeggiata strabiliante, un viaggio alla scoperta dei giardini nascosti, delle minuscole botteghe,...