Cooking / Daily cooking / Methods

Cuisine au wok

by Yvan Cadiou

Adepte de la cuisine populaire d’ici comme d’ailleurs, Yvan Cadiou nous invite à une exploration du wok, ustensile symbole de la cuisine chinoise. L’Asie fut le grand voyage d’entre tous mes voyages....

A la plancha - Variations gourmandes

by Martine Lizambard

Découvrez l’inimitable saveur des plats cuits à la plancha et concoctez ces nouvelles recettes inédites avec cet ustensile phare de la cuisine moderne.

La plancha est le nec plus ultra de la convivialité....

Frit style

by Yvan Cadiou

S’il existe si peu de livres, pour ainsi dire aucun, autour des mets frits, c’est que ce type de cuisson n’a plus très bonne presse dans l’alimentation d’aujourd’hui.

C’est pourtant presque un...

Mes recettes express - Variations légères

by Solveig Darrigo-Dartinet

30 recettes légères élaborées par une diététicienne pour s’offrir les plaisirs d’une cuisine facile et rapide, mais aussi diététique.

Quoi de plus sympa que de se régaler avec des bons plats ? Mais...

Plats mijotés - 125 recettes actuelles à la mijoteuse électrique

by Donna-marie Pye

Vous rêvez de plats maison tendres et savoureux, vite faits, qui vous attendent à la fin de la journée ? Les plats mijotés sont la solution par excellence, car la mijoteuse vous permet de bien gérer votre...

Que faire avec une poêle et une casserole ?

by Lazare Bitoun & Jean-pierre Desmond

A force de manger sur le trottoir ou dans les fast-food, à force de faire la queue dans les restos U, vous en avez ras-la-gamelle. Alors vous rentrez dans votre chambrette, vous regardez votre poêle, votre...

Papillotes

by Martine Lizambard

Après une courte introduction, 12 recettes "Saveurs d'ici" : foie gras au piment d'Espelette, papillotes de sardines farcies au chèvre frais et aux pignons, côtes de veau farcies à la provençale...

11 recettes...

Bocaux gourmands

by Martine Lizambard

Près de 30 recettes de bocaux gourmands pour découvrir les délices de la conservation avec ce nouveau titre de la collection vedette « Nouvelles variations gourmandes ».

Découvrez l’art de la conservation...

LE TEMPS DES CONFITURES

by Yoland Bouchard

Fraises, framboises ou myrtilles, mûres, groseilles ou rhubarbe... Tous les fruits peuvent se transformer en délices irrésistibles comme les confitures, les marmelades et les gelées. Au fil des ans, l'auteur...