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Curcuma

by Alessandra Moro Buronzo

Spezia orientale dal caratteristico sapore e dal colore solare, la curcuma ha sempre richiamato alla mente gustosi piatti indiani dall’aroma avvolgente. Fino a poco tempo fa, tuttavia, le sue proprietà terapeutiche...


Le nuove ricette di Pianeta Mare

by Tessa Gelisio

Tessa Gelisio ti accompagna in un gustoso viaggio culinario alla scoperta della passione tutta mediterranea per la cucina di mare. ANTIPASTI ANTIPASTI DI PESCE CRUDO PRIMI PIATTI ZUPPE E PIATTI UNICI SECONDI...


1000 Ricette di Mare

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Pesci, molluschi, crostacei La cucina di pesce, considerata tra le più difficili in tutte le tradizioni gastronomiche del mondo, è anche una delle più salutari e raffinate al tempo stesso. In questo volume...


Pasta. La regina della tavola italiana

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Le preparazioni tradizionali e i capisaldi della dieta mediterranea, i piatti di tutti i giorni e le specialità più originali, un percorso nelle vie del gusto ricco di proposte e suggerimenti per rendere ogni...


in punta di Coltello, manualetto per capire i macellai e i loro consigli in cucina in 70 ricette

by Fabrizio Nonis

La carne è forse uno dei cibi che suscita il maggior numero di domande: quali tagli dobbiamo chiedere in macelleria per ottenere un buon arrosto? Come ottenere il meglio in cucina da un tacchino o da una faraona?...


Formaggio fatto in casa

by Rita Ash

Grazie a questo libro scoprirete tutto quello che bisogna sapere per iniziare a fare il formaggio in casa, dagli strumenti necessari alle ricette più famose, fino ai consigli per mettere in piedi una piccola...


Terra terra - La guida pratica alla conduzione di un orto familiare. Con le ricette per gustare le verdure

by Vario Cambi

Una guida agile e pratica per coltivare un orto, hobby impegnativo ma ricco di soddisfazioni. Lautore fornisce utili consigli su come individuare il terreno migliore, risolvere i problemi relativi allirrigazione,...


Ostriche: come mangiarle, come cucinarle

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Le ostriche sono elemento base dell’alta cucina. Un concentrato di piacere, un’esplosione di sfumature sensoriali molteplici e sorprendenti, dolci e suadenti. A tavola, pochi altri cibi donano sapori così...


Pasta al forno

by Daniela Peli & Francesca Ferrari

Abbiamo raccolto in queste pagine le più golose e stupefacenti ricette di pasta al forno, che la tradizione del nostro paese ha creato nel corso dei secoli. Tutto il mondo invidia i nostri golosissimi e colorati...


Spezie

by Francesco Antinucci

La grande avventura delle spezie nella cucina, nella storia e nel mito. Un racconto tutto pepe! Corrado Augias

La storia di una delle categorie alimentari più interessanti e controverse, affascinanti come può...


Cucina Piccante

by Sergio Guzzardi

Ravviva la routine della cena con queste ricette piccanti. Se vi piace il vostro cibo piccante, qui trovate alcune ricette per aiutarvi ad alzarvi il calore. E gradire cibi piccanti può beneficiare la vostra...


Le ricette dei pescatori vol.2

by Ivan Romagnoli

I secondi piatti per mettere a tavola con piena soddisfazione commensali dai gusti molti divergenti tra loro! Il secondo volume che raccoglie le ricette dedicate al pesce “povero” vede la luce per rinnovare...


Le ricette dei pescatori vol.1

by Ivan Romagnoli

Volume 1 – Antipasti e primi piatti Niente di meglio di un vero marinaio con la passione culinaria per raccogliere le numerose ricette di pesce. Ivan Romagnoli, personaggio storico del porto di Fano, ci insegna...


Cucinare con le erbe magiche

by Terry Zanetti & Elisabetta Martelli

Dall'aglio all'asparago selvatico, dalla calendula al coriandolo, per passare alla maggiorana, alla malva, all'origano, fino alla rosa, alla salvia, alla viola mammola e allo zafferano. E' la tavola della seduzione,...


Lo scquacquerone di Romagna

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In questa nuova monografia del gusto, Graziano Pozzetto racconta dei mangiari tradizionali con lo squacquerone, del suo uso in cucina ai giorni nostri, delle varie sfiziosità moderne, delle eccellenze casearie...


Patate Con...

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Se le moderne popolazioni si sentissero dire oggi, come nel 1700, che le patate sono "buone appena per i maiali e i prigionieri" stupiti, si chiederebbero il perchè di tale enorme sciocchezza. Innumerevoli...


1000 ricette di pasta

by Aa. Vv.

Il piatto forte della cucina italiana nelle migliori interpretazioni con verdure, legumi, carni, insaccati, erbe, spezie, pesci, crostacei, formaggi e molto altro ancora Bucatini alla norma • mezzanelli di...


Ricette vegetariane per buongustai

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E’ un’idea falsa pensare che chi ha eliminato la carne dalla propria alimentazione non possa più mangiare bene, o godere della piacevolezza di un buon pranzo: il mondo della cucina, infatti, è ricco di...


Mirtillo Bencontento. Le virtù del mirtillo nero

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Le proprietà del mirtillo nero sono davvero innumerevoli, così tante che abbiamo dovuto dedicarci un intero libro. La prima grande e più importante proprietà è data dal fatto che è incredibilmente buono:...


I formaggi italiani

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Edizione aggiornata con gli ultimi formaggi che hanno ottenuto il riconoscimento DOP. Ogni scheda, corredata di illustrazione, descrive per ciascun formaggio la tipologia, l'aspetto fisico e le caratteristiche...