Maurice Aymard

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Le temps de manger

by Maurice Aymard, Claude Grignon & Françoise Sabban

Une réflexion anthropologique, historique et sociologique sur l'alimentation, appréhendée comme le révélateur et le résultat des rythmes sociaux, ou du temps tel qu'une société le conçoit et l'utilise....


Temps croisés I

by Lu Jiandong, Thomas Kadelbach, Pascale Roze & Li Rui et al.

Les temps qui se croisent dans cet ouvrage se situent a plusieurs niveaux : ceux des histoires européenne et chinoise, de l'histoire ancienne et de la modernité la plus contemporaine, ceux aussi de l'histoire...


Temps croisés II

by Maurice Aymard, Hugues Tertrais, Gérard Bossuat & Alfredo Canavero et al.

Temps croisés II reprend certaines des réflexions produites dans le cadre de l’« Université d’automne », programme de formation, d’échanges et de recherche qui se tient depuis plus de cinq ans à...


La dette publique dans l’histoire

by Léopold Migeotte, Alain Boureau, Maurice Aymard & Robert Descimon et al.

La question de la dette publique, de son rôle économique ou de son poids excessif, est au cœur des préoccupations contemporaines. Le paradoxe est que les problèmes liés à l’endettement de l’État...


Villes et hospitalité

by Anne Gotman, Annick Germain, Maurice Aymard & Danièle Lochak et al.

L'hospitalité n'est pas seulement une valeur traditionnelle. Elle est aussi, dans le contexte municipal, un ensemble de pratiques plus ou moins codifiées, destinées à encadrer l'arrivée et le séjour de...