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Pourrons-nous vivre sans OGM ?

by Georges Pelletier & Yvette Dattee

Face à l'augmentation de la population mondiale, l'agriculture devra accroître sa productivité, tout ­en préservant l'environnement. Présentes dans notre vie quotidienne depuis plus de 40 ans, les biotechnologies...


Fin des temps et temps de la fin dans l’univers médiéval

by Bernard Ribemont, Pierre Bureau, Isabelle Weill & Jean Lacroix et al.

D'après Jean Delumeau, "il y a unanimité chez les historiens pour estimer qu'il se produisit en Europe à partir du xive siècle un renforcement et une plus large diffusion de la crainte des derniers temps"....


Les couleurs au Moyen Âge

by Bernard Ribemont, Jean Lacroix, Jean Arrouye & Marie-Thérèse Lorcin et al.

Les couleurs étaient là quand le langage les nomma : couleur du temps, couleur des mots. Existence énoncée n'implique pas pour autant essence élucidée ; "par le pouvoir des mots", la couleur est née,...


Qualité du cacao

by Barel Michel

De la récolte au stockage, chaque geste du planteur a une incidence sur la qualité du cacao. Ce livre passe ces actions en revue et permet aux producteurs de maîtriser la qualité de leur produit. Il fournit...


La palme des controverses

by Rival Alain & Levang Patrice

Le développement rapide de la culture du palmier à huile alimente de nombreuses questions de société : biodiversité, déforestation, malbouffe, etc. Comment une même culture peut-elle être considérée...


Les sols et leurs structures

by Baize Denis, Duval Odile & Richard Guy

Synthèse pédagogique sur les structures des sols et leur rôle majeur dans les fonctionnements hydrique, physique et biologique des sols. L’ouvrage revient d’abord sur la définition du concept de structure...


Terres agricoles périurbaines

by Bertrand Nathalie

Cet ouvrage apporte des éléments d’analyse sur les transformations en cours en matière d’action publique foncière pour la préservation des terres agricoles et périurbaines. Quels sont les dispositifs...


Étonnantes plantes de montagne

by Couplan François

Si la beauté des montagnes réside pour beaucoup dans leurs paysages impressionnants et variés, elle s’exprime aussi par une végétation particulièrement attractive. Les plantes nous livrent ici les secrets...


Flores protectrices pour la conservation des aliments

by Zagorec Monique & Christieans Souad

Synthèse bibliographique consacrée à l’évaluation de flores protectrices pour améliorer la qualité microbiologique des aliments, cet ouvrage recense les espèces bactériennes et les mécanismes mis...


Les milieux rupicoles

by Pech Pierre

Les milieux rupicoles sont constitués entre autres de parois rocheuses, falaises littorales, éboulis, regs et carrières. En expliquant leur fonctionnement en tant qu’écosystèmes où les conditions de...


Guayule et autres plantes à caoutchouc

by Finlay Mark R. & Michelin Dominic

Cet ouvrage retrace la folle saga de la production de caoutchouc naturel sur le sol américain depuis la fin du XIXe siècle jusqu’à nos jours. Entre querelles de passionnés, expérimentations agronomiques,...


Biodiversité en environnement marin

by Jacques Weber, Gilles Bœuf, Philippe Goulletquer & Philippe Gros

L’océan couvre plus de 70 % de notre planète. Il héberge une biodiversité d’une extraordinaire richesse, dont beaucoup reste à découvrir car l’exploration du domaine marin est difficile. Ce n’est...


Penser et agir en agronome

by Thierry Doré & Jean Boiffin

Michel Sebillotte a été une personnalité marquante du monde agronomique au cours des dernières décennies. Pédagogue brillant à la pensée intarissable, leader charismatique et visionnaire, il a contribué...


Les déversoirs sur les digues fluviales

by Gérard Degoutte & coordinateur

Pour assurer la protection des populations contre les inondations, de nombreux fleuves, rivières et rivières torrentielles sont endigués. Cependant, si une digue bien construite assure une protection en cas...


Organisation et sociétés paysannes

by Eric Sabourin

Cet ouvrage de synthèse traite de l’application de la théorie de la réciprocité aux transformations des organisations et sociétés paysannes, en particulier dans leurs interactions avec l’État et les...


Le désert, source de vies

by Joël Lodé

Depuis toujours, les déserts ont fasciné les êtres humains. Le contraste saisissant entre cet infiniment grand et l’extrême réduction de la vie qui règne dans les zones arides y est sans doute pour quelque...


L'adoption de l'agriculture chez les Pygmées baka du Cameroun.

by Christian Leclerc

Depuis une vingtaine d’années, les économies monétaires et marchandes s’étendent à la majorité des sociétés locales de la planète et l’analyse des processus de transition dans lesquels ces sociétés...


Les hyménoptères parasitoïdes oophages d'Europe

by Bernard PINTUREAU

Les parasitoïdes sont des insectes, hyménoptères ou diptères, qui ont un comportement parasite durant leur développement et libre durant leur vie adulte. La lutte biologique constitue l’une des solutions...


Le tout bio est-il possible ? 90 clés pour comprendre l'agriculture biologique

by Bernard Le Buanec

Savez-vous vraiment ce qu’est l’agriculture biologique ? Connaissez-vous ses méthodes de production ? Comment un agriculteur peut-il être certifié en AB ? Les consommateurs sont-ils toujours gagnants...


Les poissons d'élevage sont-ils stressés ?

by Michel Girin

À force de surexploitation, la pêche décline, alors que les marchés sont de plus en plus demandeurs. L’aquaculture en profite pour s’installer solidement sur les étals. Mais sa croissance inquiète....