L'art de la table

C’est là le fruit d’une documentation unique et d’un demi-siècle d’expérience dans tous les milieux, car si Pierre Andrieu décrit ce que doit être un dîner diplomatique ou une réception de milliardaire, il n’omet pas les repas d’amis, ceux de première communion, d’affaires, d’anniversaires ; les goûters, les apéritifs, les pique-niques, et indique à la maîtresse de maison comment on place ses invités et de quelle manière adroite on guide la conversation. Mille renseignements qu’il faut connaître pour acquérir la réputation d’une maîtresse de maison accomplie et que l’on chercherait en vain ailleurs.