Le cerveau cuisinier
de Roland Salesse (Auteur)
La nutrition humaine, essentielle pour la survie, est une fonction complexe. Le cerveau ne se contente pas d'organiser cette activité physiologique. Il lui confère des dimensions émotionnelles, culturelles et identitaires. De la physiologie aux aspects sociétaux, la neurogastronomie nous éclaire sur tout ce qui touche à l’action de se nourrir.
Format
EPUB
Protection
Filigrane
Date de publication
6 janvier 2022
Éditeur
Collection
Nombre de pages
192
Langue
Français
ISBN EPUB
9782759234455
ISBN papier
9782759234448
Taille du fichier
12,8 Mo
EPUB
Accessibilité du format EPUB
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